A Prefeitura de São Paulo abre o mês de maio com uma nova programação de oficinas gratuitas voltadas à segurança alimentar e ao empreendedorismo gastronômico. As atividades serão realizadas nas duas unidades do Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (CRESAN), localizadas na Vila Maria (Zona Norte) e no Butantã (Zona Oeste). O foco das capacitações deste mês une a praticidade do cotidiano à sustentabilidade, oferecendo técnicas de preparo rápido e métodos para o aproveitamento integral dos alimentos.
A primeira oficina, intitulada “Faça Você Mesmo: lanches rápidos de frigideira”, será ministrada pela chef Helita Honda. O curso foca em receitas que utilizam poucos utensílios e ingredientes acessíveis, sendo ideal tanto para quem possui uma rotina agitada quanto para profissionais que desejam gerar renda extra com baixo custo operacional. A atividade acontece no dia 7 de maio no CRESAN Butantã e chega à unidade da Vila Maria no dia 13 de maio, sempre no período das 13h às 16h.
Dando continuidade ao cronograma, a oficina “Cozinha Sem Desperdício: cascas” ensina os participantes a transformarem insumos que normalmente seriam descartados, como cascas de laranja, limão e mamão, em geleias e sucos nutritivos. Segundo o secretário de Segurança Alimentar e Nutricional, Vitor Arruda, a iniciativa reforça o papel informacional dos CRESANs ao demonstrar que o combate ao desperdício gera benefícios diretos ao meio ambiente e ao orçamento das famílias paulistanas. Esta oficina será realizada nos dias 21 (Butantã) e 27 de maio (Vila Maria).
As ações fazem parte de uma política pública robusta, que inclui o Banco de Alimentos de São Paulo, finalista do prêmio internacional IFORS Prize 2026. Os números refletem o impacto social do projeto: entre 2025 e o início de 2026, mais de 8 mil pessoas já foram qualificadas pelas oficinas, ampliando suas chances de recolocação no mercado de trabalho. As inscrições são gratuitas e devem ser feitas previamente pelo site oficial da SESANA, não sendo necessário levar material ou possuir conhecimento prévio em culinária.
